lezione Padel : Nutrition di Scatena

Jérémy Scatena ci accompagna questa settimana per un tutorial padel leggermente diverso. Non parleremo di tecnica o tattica padel ma nutrizione nei giocatori di padel come nelle persone che vogliono condurre uno stile di vita sano.

La nutrizione è un argomento che è cambiato molto negli ultimi anni. Ricorda i discorsi dei nutrizionisti sul fatto che mangiare più di 2 tuorli alla settimana aumenta effettivamente il colesterolo, che devi bere un buon succo d'arancia al mattino o che devi mangiare una fetta di pane integrale al giorno.

Oggi ci rendiamo conto che il succo d'arancia è lo zucchero, che il pane intero è lo zucchero e che i tuorli d'uovo sono grassi essenziali per i tessuti cellulari. Fai attenzione alle uova.

Recall

0: uovo biologico

1: uovo di gallina all'aperto

In un atleta, nel 2020, e soprattutto nel padel, è importante mangiare bene per le prestazioni e per un migliore recupero.

Da parte mia (Jérémy Scatena), che sia in allenamento, nei tornei o anche in vacanza, inizio la mattina con una colazione ricca di vitamine e molta acqua per una buona idratazione. Frutta come kiwi (vitamina C), limone o pompelmo (idratazione), proteine, uova e cereali integrali come l'avena. Cerca di dimenticare il pane, bianco o pieno.

Questo tipo di colazione può contenere la mattina senza salse, a differenza del pane e del succo d'arancia che sono zucchero e potrebbero causare "voglie" a 10-11h. Se hai fame, preferisci frutta secca (noci, mandorle, nocciole) che ti darà energia e sono grassi di buona qualità. È meglio coccolare un "coup de barre" con grassi vegetali (frutta secca o avocado per esempio).

Adatta la nutrizione allo sforzo

In periodi di forte allenamento o competizione, dovrai mangiare più carboidrati, scegliere i tuoi carboidrati con preferibilmente carboidrati completi. Ad esempio, la pasta dovrebbe essere cotta "al dente" per trasmettere energia nel tempo. Troppo cotto porteranno immediatamente zucchero. Importante sapere come adattare i suoi pasti allo sforzo a venire.

Nella preparazione, concentrati maggiormente sui carboidrati e, durante tutto l'anno, su frutta e verdura per creare un equilibrio. Questo equilibrio deve essere tra le proteine che mangi (uova, carne, pesce o altri) che sono alimenti acidi e frutta / verdura che sono alimenti di base.

Durante gli sforzi sportivi, il tuo corpo genera acidità. Per un migliore recupero e respingere la fatica, gli elementi di base saranno essenziali. Tuttavia, puoi mangiare quello che vuoi, ma il tuo corpo dovrà spendere energia per azzerare la scala delle assurdità alimentari che hai creato: questa è la chiave per una migliore prestazione per l'atleta.

Un cibo che potremmo mangiare senza detrazioni?

Verdure. In quantità e senza preoccupazioni. Prima al vapore, quindi perché non con un po 'di olio leggermente riscaldato in modo che non si deteriori, ma è necessario soprattutto per favore.

Consiglio: nelle verdure, aggiungi il curry che è un antinfiammatorio, aggiungi pepe, paprika dolce, cumino, in spezie brevi che daranno colore ai piatti e che ti faranno desiderare di mangiarli. Ed è buono per la tua salute!

E i frutti allora?

I frutti devono essere mangiati. Ma con parsimonia perché è zucchero. Piccola preferenza per i frutti rossi perché sono antiossidanti.

Il pasto perfetto di Jérémy Scatena?

Insalata di verdure crude con cavolo rosso, pepe per vitamina C, cetrioli, pomodori, verdure crude per contrastare questo periodo dell'anno in cui cadono le nostre difese immunitarie. Cospargere con semi di chia, zucca o germogli, ad esempio grano.
Ceci, fagioli bianchi o riso della Camargue combinati con uova biologiche 2 e purea di carote.
Banane surgelate congelate pronte per essere miscelate con latte di cocco. Su questo gelato puoi mettere un coulis di frutta rossa per gli antiossidanti e hai un dessert di sportivi.

Il piatto di più

Mescola carote, patate dolci, zucca e una noce di burro. Associato alla carne, è il migliore.

Julien Bondia

Julien Bondia è un insegnante di padel a Tenerife (Spagna). Editorialista e consulente, ti aiuta a giocare meglio attraverso i suoi tutorial e articoli tattici/tecnici padel.