La nutrizione è un argomento che è cambiato molto negli ultimi anni. Ricorda i discorsi dei nutrizionisti sul fatto che mangiare più di 2 tuorli alla settimana aumenta effettivamente il colesterolo, che devi bere un buon succo d'arancia al mattino o che devi mangiare una fetta di pane integrale al giorno.
Oggi ci rendiamo conto che il succo d'arancia è lo zucchero, che il pane intero è lo zucchero e che i tuorli d'uovo sono grassi essenziali per i tessuti cellulari. Fai attenzione alle uova.
0: uovo biologico
1: uovo di gallina all'aperto
In un atleta, nel 2020, e soprattutto nel padel, è importante mangiare bene per le prestazioni e per un migliore recupero.
Da parte mia (Jérémy Scatena), che sia in allenamento, nei tornei o anche in vacanza, inizio la mattina con una colazione ricca di vitamine e molta acqua per una buona idratazione. Frutta come kiwi (vitamina C), limone o pompelmo (idratazione), proteine, uova e cereali integrali come l'avena. Cerca di dimenticare il pane, bianco o pieno.
Questo tipo di colazione può contenere la mattina senza salse, a differenza del pane e del succo d'arancia che sono zucchero e potrebbero causare "voglie" a 10-11h. Se hai fame, preferisci frutta secca (noci, mandorle, nocciole) che ti darà energia e sono grassi di buona qualità. È meglio coccolare un "coup de barre" con grassi vegetali (frutta secca o avocado per esempio).
In periodi di forte allenamento o competizione, dovrai mangiare più carboidrati, scegliere i tuoi carboidrati con preferibilmente carboidrati completi. Ad esempio, la pasta dovrebbe essere cotta "al dente" per trasmettere energia nel tempo. Troppo cotto porteranno immediatamente zucchero. Importante sapere come adattare i suoi pasti allo sforzo a venire.
Nella preparazione, concentrati maggiormente sui carboidrati e, durante tutto l'anno, su frutta e verdura per creare un equilibrio. Questo equilibrio deve essere tra le proteine che mangi (uova, carne, pesce o altri) che sono alimenti acidi e frutta / verdura che sono alimenti di base.
Durante gli sforzi sportivi, il tuo corpo genera acidità. Per un migliore recupero e respingere la fatica, gli elementi di base saranno essenziali. Tuttavia, puoi mangiare quello che vuoi, ma il tuo corpo dovrà spendere energia per azzerare la scala delle assurdità alimentari che hai creato: questa è la chiave per una migliore prestazione per l'atleta.
Verdure. In quantità e senza preoccupazioni. Prima al vapore, quindi perché non con un po 'di olio leggermente riscaldato in modo che non si deteriori, ma è necessario soprattutto per favore.
Consiglio: nelle verdure, aggiungi il curry che è un antinfiammatorio, aggiungi pepe, paprika dolce, cumino, in spezie brevi che daranno colore ai piatti e che ti faranno desiderare di mangiarli. Ed è buono per la tua salute!
I frutti devono essere mangiati. Ma con parsimonia perché è zucchero. Piccola preferenza per i frutti rossi perché sono antiossidanti.
Mescola carote, patate dolci, zucca e una noce di burro. Associato alla carne, è il migliore.